Ich bin so begeistert von diesem grünen Thai-Curry, das ich das gerne auch hier mit euch teilen möchte - hab das Rezept von einem Thailänder bekommen, als ich im September auf Koh Chang war; er hat uns bekocht.
Wasser (wenig)
+ etwas Kokosmilch
+ etwas Curry
+ 1 EL Zucker
kochen
+ Hüherfleisch
(etwas weiß werden lassen)
+ klein geschnittene Eggplants dazugeben.
Es gibt keine konkreten Mengenangaben, einfach nach dem Gefühl gehen.
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